طراحی وب سایت

... دانشمندان دانشگاه مینه سوتا موفق به شناسایی یک ماده طبیعی نگهدارنده شده اند که می تواند زمان سالم ماندن مواد غذایی را طولانی تر کند ... امروزه غذاهای سریع و انواع ساندویچ به رژیم غذایی بسیاری از انسانها اضافه شده که خطر مسمویت غذایی را نیز افرایش داده است ... بیسین از لحاظ شیمیایی به نیسین ارتباط دارد که در حال حاضر برای استریل و نگهداشتن پنیر فرآوری شده برای دهه ها استفاده می شود؛ از این رو احتیاجی به آزمایش های دارویی ندارد ادامه ...
   منبع : کانون انجمن های صنفی صنایع غذایی ایران     تاریخ : 25   مرداد   1390    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... مرکز تحقیقات سرطان در آمریکا اعلام کرد مصرف 50 گرم گوشت فرآوری شده (تقریبا یک هات داگ) به اندازه یک پاکت سیگار به بدن آسیب رسانده و موجب ابتلا به سرطان می شود ... کنار این جعبه، عکس جمجمه ای که نشانه خطر مرگ است قرار داشت که روی آن نوشته شده بود: «اخطار! هات داگ سلامت شما را به خطر می اندازد ... » هدف شرکت مجری پروژه سرطان (cancer project) از نصب این بیلبورد این بود که به همگان بگوید مصرف گوشت های فرآوری شده باید به صفر برسد ... به گزارش سلامت نیوز به نقل از سینا نیوز سوزان لوین (susan levin)، متخصص تغذیه و مدیر آموزش تغذیه کمیته پزشکان و مسئولیت پزشکی در آمریکا می گوید: «مصرف گوشت های فرآوری شده مانند هات داگ می تواند خطر ابتلا به دیابت، بیماری های قلبی و انواع سرطان را افزایش دهد ... گوشت های فرآوری شده به دلیل نیترات بالا، اثرات منفی بر سلامت انسان گذاشته و خطر ابتلا به بیماری ها را افزایش می دهند ... بنا به گزارش مرکز تحقیقات سرطان در آمریکا مصرف روزانه تنها 50 گرم گوشت فرآوری شده (تقریبا به اندازه یک هات داگ) میزان ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را 21 درصد افزایش می دهد ادامه ...
   منبع : سلامت نيوز     تاریخ : 24   مرداد   1390    شاخه : فراورده های گوشتی

... کارشناسان بهداشتی دانشکده بهداشت عمومی هاروارد بزرگترین مطالعه ای را که تا این تاریخ در زمینه تاثیر گوشت قرمز در بروز دیابت انجام شده سرپرستی و نتایج آن را در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر کرده اند ... این کارشناسان تاکید کردند: مصرف 50 گرم گوشت قرمز فرآوری شده در روز احتمال ابتلا به دیابت را 51 درصد افزایش می دهد و همچنین مصرف 100 گرم گوشت قرمز فرآوری نشده در روز احتمال بروز این بیماری را 19 درصد تشدید می کند ... اما نکته مثبت این است که این فاکتورهای خطرزا به محضی که پروتئین های سالم جایگزین گوشت قرمز شوند برطرف شده و از شدت آنها کاسته می شود ... این یافته حاصل نتایج پرسشنامه هایی است که توسط بیش از 204 هزار داوطلب تکمیل شده بود ادامه ...
   منبع : تلاونگ     تاریخ : 23   مرداد   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... این یکی از عواملی است که باعث شده دولت برای جبران کمبود، اقدام به واردات کرده که در بیشتر موارد کیفیت گوشتهای وارداتی قابل مقایسه با کیفیت تولیدات داخل نیست و به دلیل ارزان تر بودن قیمت، تولید کنندگان داخلی متحمل ضرر می شوند ... صنعت فرآورده های گوشتی وابسته به محصولات وارداتی شده اند ... به گفته ی محمد حاج رسولی ها - مدیر عامل شرکت مدیریت منابع آب ایران - امسال 184 میلی متر بارش در کشور ثبت شده که این مقدار نسبت به سال آبی گذشته و دوره ی مشابه دراز مدت 42 سال قبل به ترتیب 20 و 23 درصد کاهش یافته است ... علیرضا کرباسی -عضو هیات علمی دانشگاه فردوسی مشهد -درباره این راهکار اظهار می کند: دولت باید قیمت های کنترل شده یا تضمینی برای گوشت اعلام کند ... با توجه به مطالب گفته شده به نظر می رسد بهترین راه برای تنظیم بازار گوشت توسعه ی صنعت تولید این محصول در کشور باشد ... اگر دراین زمینه موفق شویم می توانیم در زمینه ی صادرات محصولات پروتئینی به صورت دام زنده و یا گوشت های بسته بندی و فرآوری شده طبق سلیقه ی مصرف کنندگان در بازارهای خارجی اقدام کنیم ... در شرایط فعلی و با فرارسیدن ماه مبارک رمضان نمایشگاه های ضیافت در حال برگزاری است که برخی از کالاهای عرضه شده کیفیت خوبی دارند و با قیمتی مناسب(20 درصد تخفیف) عرضه می شوند که قرار است این شرایط تا پایان این ماه در واحد های صنفی ادامه داشته باشد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 15   مرداد   1390    شاخه : اقتصادی

... عضو کمیسیون برنامه و بودجه مجلس، از طرح نمایندگان سیستان و بلوچستان برای تبدیل این استان به منطقه ویژه تولید گوشت در کشور خبر داد و گفت: با اجرای این طرح، عواید فرآوری گوشت نصیب تولیدکنندگان داخلی می شود و دیگر به واردات گوشت یخ زده برزیلی نیاز نیست ... واردات از پاکستان، پرواربندی در سیستان، مصرف در سراسر ایراننایب رئیس سابق کمیسیون برنامه و بودجه و محاسبات مجلس با بیان این که سالانه میلیون ها دلار از ثروت ملی کشور صرف واردات گوشت فرآوری شده و یخ زده از کشورهای دوردستی همچون برزیل و استرالیا می شود، تأکید کرد: مردم استان سیستان و بلوچستان از دیرباز با شغل دامداری و پروش دام آشنا بودند و در گذشته ای نه چندان دور سالانه یک میلیون رأس دام در این استان پرورش می یافت ... وی همچنین افزود: امروز تمام ظرفیت های لازم برای جلوگیری از واردات گوشت فرآوری شده از سایر کشورها در استان سیستان وجود دارد و واحدهای دامپروری و صنایع تبدیلی این استان به خوبی می توانند کمبود گوشت مورد نیاز کشور را با واردات دام زنده از کشورهای شرق ایران و پرواربندی و کشتار آنها در داخل استان تأمین کنند ... نماینده مردم زابل و زهک در مجلس با بیان این که تا امروز رایزنی هایی با وزارت جهادکشاورزی، وزارت صنعت، معدن و تجارت و وزارت اقتصاد برای تحقق این طرح انجام شده است، افزود: نظر وزارت کشاورزی برای تبدیل سیستان به منطقه ویژه تولید گوaشت مثبت است و امیدواریم این طرح که سالانه مانع از خروج میلیون ها دلار از منابع کشور می شود، در آینده نزدیک اجرایی شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 12   مرداد   1390    شاخه : فراورده های گوشتی